Сырный суп морепродуктами «романтический»
Вам потребуется:
- Сливочное масло – 59г;
- Бульон 0 1 л;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Мука – 50г;
- Сыр (мягкий легкоплавкий) – 200-300г;
- Хлеб белый, сметана – по вкусу;
- Белое вино (сухое или полусухое).
Для начала нужно заняться бульоном. Можно просто вскипятить в отдельной кастрюле воду и добавить в нее бульонные кубики. В предварительно нагретую кастрюльку с тонким дном положите сливочное масло, растопите его, затем насыпьте муку и тщательно все перемешайте, мука должна немного обжариться. В полученную массу понемногу добавляйте бульон, не забудьте помешивать так, чтобы не образовались комочки (лучше всего добавлять по 1 столовой ложке бульона и размешивать). Затем выдавите чеснок в суп и оставьте чуть-чуть потомиться (примерно 3-5 минут). Потом добавляйте вино, но помните, что оно не должно перебивать вкус. Далее забрасывайте в суп сыр, предварительно натертый на крупной терке, и тщательно все перемешайте. Суп оставьте вариться на небольшом огне еще примерно 5 минут, но не доводите до кипения!
Хлеб нарежьте небольшими кубиками и дайте ему немного подсушиться (модно высушить его в духовке или тостере). Подавать готовое блюдо лучше всего с сухариками и сметаной. В оригинальном исполнении блюда 250г сметаны нужно смешать с двумя яйцами, но некоторым это не по вкусу. Супчик довольно калорийный, но не тяжелый. Блюдо очень необычное. Если попробуете его первый раз, то не сразу поймете, а во второй раз обязательно попросите добавки.
Приятного аппетита!
Суп с сыром (французский рецепт)
Вам потребуется:
- Сливочное масло– 50г;
- Мука – 50г;
- Обезжиренный бульон – 1л;
- Белое вино (сухое) – 125мл;
- Сыр голландский – 150г;
- Яичные желтки – 2шт;
- Сметана – 50г;
- Петрушка, мускатный орех, перец, чеснок.
В небольшой кастрюле с тонкими стенками растопите сливочное масло, насыпьте муку и хорошо все перемешайте. Затем маленькими порциями начинайте подливать горячий бульон, не забывайте помешивать. Добавьте в полученную массу белое вино, перец, мускатный орех и тертый чеснок. Доведите суп до кипения и добавьте 100г тертого сыра. Как только сыр расплавится, суп будет готов. Взбейте яичные желтки со сметаной и залейте уже готовым супом, перемешайте все до однородного состояния, добавьте50г нарезанного небольшими кусочками сыра и мелко нарубленную петрушку. Суп подавайте горячим вместе с обжаренным хлебом. При варке супа можно заменить бульон молоком.
Приятного аппетита!
Сырный суп запеченный (французский рецепт)
Вам потребуется:
- Лук – 6шт;
- Масло сливочное – 10г;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Сыр (твердый) – 300г;
- Серый хлеб – 0,5кг;
- Соль – по вкусу.
Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте вместе с чесноком на масле. Затем посолите зажарку, залейте водой и поварите немного. В огнеупорную посуду положите слой ломтиков хлеба (они должны быть тонко нарезаны), покройте слоем тертого сыра. Продолжайте чередование слоев хлеба и сыра до тех пор, пока не наполнится посуда. Залейте слои непроцеженным отваром чеснока и лука и запекайте в духовке до готовности.
Приятного аппетита, кушайте вкуснейший сырный суп!
Суп сырный голландский
Вам потребуется:
- Сливки (подслащенные) – 4ст ложки;
- Яйца -3шт;
- Голландский сыр – 100г;
- Куриный бульон – 750 мл;
- Джин – 2ст ложки;
- Мускатный орех тертый – 1 щепотка;
- Для украшения:
- Зелень;
- Куриное яйцо – 1шт.
Яйца смешайте со сливками, мускатным орехом и тертым сыром. Куриный бульон доведите до кипения, снимите с огня и добавьте остальные компоненты, все аккуратно взбейте шумовкой. Непосредственно перед подачей на стол добавьте в суп 2 столовые ложки джина и украсьте все зеленью с дольками крутого яйца.
Приятного аппетита!
Сырный суп с морепродуктами «неаполитанский»
Вам потребуется:
- Мука – 1ст. ложка;
- Сливочное масло – 1ст. ложка;
- Сыр пармезан – 2ст. ложки;
- Сметана — ½ стакана;
- Яичный желток – 2шт;
- Бульон – 1л.
Сливочное масло пережарьте с тертым сыром и мукой. Помешивайте до образования однородной массы, не снимая с огня. Залейте сметану и предварительно взбитые желтки. Вскипятите полученную массу и вылейте в нее бульон. Сырный крем суп готов! Рекомендуется подавать его к столу посыпанным тертым сыром с тонкими макаронами или рассыпчатым рисом.
Приятного Аппетита!
Сырный суп быстрого приготовления (итальянский рецепт)
Вам потребуется:
- Мука – 40г;
- Сливочное масло – 40г;
- Спагетти – 30-40г;
- Твердый сыр – 60г;
- Вода – 1,25л;
- Бульонный кубик – 1шт;
- Зеленый лук, перец, соль – по вкусу.
Обжарьте муку на масле до образования желтого цвета, добавьте бульон из кубика или куриный бульон и вскипятите. Прогрейте в супе спагетти, предварительно нарезанные кусочками по 2см и отваренные в подсоленной воде. Добавьте мелко нашинкованный лук и тертый сыр. Приправьте по вкусу и сразу же подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Сырный суп быстрого приготовления (английский рецепт)
Вам потребуется:
- Лук репчатый – 60г;
- Мука – 40г;
- Масло сливочное – 40г;
- Молоко – 0,5л;
- Бульон – 250мл;
- Твердый сыр – 160г;
- Соль – ½ чайной ложки;
- Перец молотый, мускатный орех – по вкусу;
- Хлеб – 4 ломтика;
- Сливочное масло – 20г.
Спассеровать лук на масле, сделать светлую заправку из муки, разбавить ее смесью бульона и горячего молока, добавить сыр предварительно потертый, прогреть его в супе. Засыпать приправы по вкусу. Обжарить хлеб и залить его горячим супом в тарелке. Блюдо готово!
Приятного аппетита!
Суп с картофелем и сыром
Вам потребуется:
- Овощной отвар – 1,5 стакана;
- Молоко – 1,5 стакана;
- Картофель – 2шт;
- Тертый сыр (или брынза) – 4ст. ложки;
- Масло сливочное -2 чайные ложки;
- Мука – ½ ложки;
- Луковица – ½ головки;
- Зелень петрушки, укроп, тмин, соль.
Предварительно очищенный и нашинкованный кубиками картофель залейте отваром из овощей и варите 10-12 минут с небольшой щепоткой соли. Приготовьте зажарку из мелко порубленного лука, сливочного масла и муки, разведите ее молоком и добавьте к сваренному картофелю. Суп приправьте по вкусу и доведите до состояния кипения, затем снимите с огня и заправьте его оставшимся сливочным маслом. Перед подачей на стол распределите сыр по порционным тарелкам и залейте горячим супом. Можно добавить ломтики слегка подсушенного хлеба. Этот сырный крем суп придется вам по вкусу.
Приятного аппетита!
Суп сырный с помидорами
Вам потребуется:
- Крепкий куриный или мясной бульон – 1,25л;
- Томаты – 4-6шт;
- Масло сливочное – 40г;
- Яичный желток – 2шт;
- Твердый сыр – 80г;
- Зелень лука или петрушки.
В крепком бульоне пару минут проварите помидоры, предварительно нарезанные ломтиками или дольками. Добавьте сливочное масло, растертое с тертым сыром и яичными желтками, после этого оставьте суп на огне, но не доводите его до кипения. К блюду можно добавить консервированный зеленый горошек. Подавать на стол с мелко нашинкованной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Суп сырный с луком
Вам потребуется:
- Шпик копченый – 100г;
- Лук – 2шт;
- Мука – 2ст. ложки;
- Вода – 1,5л;
- Сыр-200г;
- Яичный желток – 2шт;
- Соль, перец красный молотый, лимонный сок, зелень, сметана – по вкусу.
Кольца лука и нарезанный кубиками шпик спассеруйте, засыпьте муку, разведите все водой, добавьте тертый сыр, посолите, поперчите и доведите до готовности, не забывая периодически помешивать. В готовый и охлажденный примерно до 60 градусов, влейте смесь сметаны и яичных желтков. Непосредственно перед подачей на стол, добавьте в блюдо зелень.
Приятного аппетита!
Суп сырный с манной крупой
Вам потребуется:
- Сливочное масло для овощей – 20г;
- Овощи (зеленый горошек, морковь, сельдерей, цветная капуста) – 100г;
- Крупа манная -40г;
- Мясной бульон – 1,25л;
- Сливочное масло – 40г;
- Яичный желток – 2шт;
- Твердый сыр – 60г;
- Соль — по вкусу;
- Зелень петрушки.
Нарезанные овощи посолите и потушите с маслом, залейте мясным бульоном и отварите вместе с обжаренной манной крупой. Примерно через 20 минут добавьте смесь из сливочного масла, растертого с яичными желтками и тертым сыром. Дайте супу немного повариться, но не дайте ему закипеть. Перед подачей на стол посыпьте блюдо зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Суп сырный с белым хлебом
Вам потребуется:
- Белый хлеб – 80г;
- Сливочное масло – 20г;
- Швейцарский сыр – 80г;
- Отвар из овощей – 1,25л;
- Лук репчатый 80-100г;
- Яичный желток – 1шт;
- Зелень петрушки, мускатный орех.
Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте, дайте ему остыть и перемешайте с тертым сыром. Залейте смесь процеженным овощным отваром. Добавьте спассерованный лук, нарезанный кольцами, и оставьте томиться на водяной бане в течение 10 минут, пока не набухнет хлеб. Заправьте суп яичным желтком, тертым мускатным орехом и зеленью петрушки. Ваше блюдо готово.
Приятного аппетита!
Суп сырный с ветчиной и шампиньонами
Вам потребуется:
- Сливочное масло – 40г;
- Ветчина постная – 50г;
- Шампиньоны нарезанные – 1ст. ложка;
- Мясной бульон – 1,25л;
- Яичный желток – 2шт;
- Твердый сыр – 80г;
- Зелень петрушки.
Предварительно нарезанную ветчину обжарьте на масле, добавьте шампиньоны, залейте бульоном и доведите до кипения. Затем вмешайте в суп смесь из 20г сливочного масла, растертого с сыром и желтками. Прогрейте блюдо, но не кипятите. Перед подачей на стол добавьте в суп зелень петрушки.
Приятного аппетита!
Швейцарский сырный суп
Вам потребуется:
- Хлеб белый – 2 ломтика;
- Сливочное масло – 2ст. ложки;
- Вода или мясной бульон – 1л;
- Тертый сыр – 6-8ст. ложек;
- Молоко – ½ стакана;
- Сливки – ½ стакана;
- Мелко нашинкованная зелень петрушки– 2 ст. ложки;
- Соль, перец, тмин – по вкусу.
Белый хлеб нарежьте кубиками и спассеруйте на сливочном масле. Добавьте воду или мясной бульон и тмин, вскипятите суп на небольшом огне около 10 минут. Затем добавьте сливки и молоко, снимите с огня суп и, слегка помешивая, добавьте в него тертый сыр. Приправьте блюдо солью и перцем. Подавайте в горячем виде, предварительно посыпав суп зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Суп из брынзы с лапшой
Вам потребуется:
- Вода -0,75л;
- Лапша – 60-80г;
- Молоко – 0,5л;
- Брынза – 120-150г;
- Масло сливочное – 20г;
- Укроп или зеленый лук;
- Соль – по вкусу.
Отварите лапшу в подсоленной воде, залейте молоко и добавьте тертую брынзу. Все размешайте, приправьте укропом или зеленым луком, заправьте сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Сырный суп из брынзы с картофелем и яйцом
Вам потребуется:
- Вода – 1,25-1,5л;
- Лук репчатый – 50г;
- Картофель – 250г;
- Брынза – 120г;
- Яйцо – 1шт;
- Масло сливочное – 40г;
- Зеленый лук или петрушка;
- Соль, сладкий молотый перец, тмин – по вкусу.
Очистите вымытый картофель, нарежьте его кубиками и отварите в кипящей воде с нашинкованным луком, тмином и солью. Добавьте тертую брынзу, снимите с огня и дайте брынзе прогреться. Перед подачей на стол сделайте смесь из из яйца, сливочного масла, растертого со сладким перцем, и зелени петрушки или лука. Этот сырный крем суп придется вам по вкусу.
Приятного аппетита!
Сырный суп из брынзы со шпиком (словацкий рецепт)
Вам потребуется:
- Брынза – 150-200г;
- Мука – 80г;
- Вода -1,5л;
- Шпик – 40г;
- Яйцо -1шт;
- Соль, сладкий молотый перец.
Приготовьте из муки, яйца и нужного количества воды тесто для лапши. Натрите его на терке. Разварите брынзу в подсоленной воде, затем добавьте тертое тесто и варите до готовности. Добавьте в блюдо вытопленный шпик со сладким молотым перцем. Не удивляйтесь, если Ваш суп получится розового цвета – это его специфика.
Приятного аппетита!
Суп из плавленого сыра
Вам потребуется:
- Плавленый сыр – 3 ломтика;
- Масло сливочное – 30г;
- Яблоко – 1шт;
- Мука – 50г;
- Молоко – 250мл;
- Растертый тмин – ½ чайной ложки;
- Бульон -1л;
- Яйцо – 1-2шт;
- Соль.
Растопленные масло и сыр взбейте до образования пены, перемешайте с мукой и тертым яблоком, затем соедините получившуюся смесь с молоком, бульоном и пряностями. Тщательно прокипятите суп, снимите с огня и добавьте яйцо.
Приятного аппетита!
Суп-лапша с плавленым сыром
Вам потребуется:
- Лапша – 100г;
- Морковь – 1шт;
- Плавленый сыр – 200г;
- Вода – 2л;
- Нашинкованный укроп – 2ст. ложки;
- Соль.
Отварите лапшу в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. К отвару добавьте порезанный кусочками плавленый сыр, проварите его примерно 2-3 минуты. К моркови, натертой на крупной терке, порезанному укропу и отварной лапше добавьте горячий сырный отвар. Блюдо именуемое сырным супом готов.
Приятного аппетита!
Сырный суп с плавленым сыром
Вам потребуется:
- Картофель – 2шт;
- Плавленый сырок – 1шт;
- Лук – 2шт;
- Перловая крупа – 1ст. ложка;
- Масло сливочное – 1ст. ложка;
- Вода – 3 стакана;
- Укроп, соль, зелень петрушки.
Для начала переберите, помойте и залейте водой перловую крупу примерно на 3-4 часа, затем слейте воду. Крупу снова залейте водой, доведите до кипения и варите в течение 15-20 минут. Добавьте нарезанный картофель и соль, проварите 10 минут, после чего положите обжаренный на сливочном масле лук, нашинкованный кусочками, и плавленый сырок. Варите суп еще примерно 7-8 минут. Перед подачей на стол положите в тарелки мелко нарубленную зелень.
Приятного аппетита!
Сырный суп с морепродуктами
Вам потребуется:
- Вода – 2-2,5л;
- Картофель – 2шт;
- Плавленый сырок (45-55% жирности) – 1шт;
- Репчатый лук – 1шт;
- Морковь – 1шт;
- Мясо криля – 1 консервная банка;
- Зеленый горошек (замороженный или свежий) – 3-4ст. ложки;
- Растительное масло;
- Соль, зелень и перец – по вкусу.
Поставьте воду на огонь и добавьте к ней предварительно натертый на крупной терке плавленый сырок. Дождитесь, пока сырок растворится, не забывайте помешивать смесь. Порежьте картофель кубиками и добавьте ее к сыру. Морковь разотрите на средней терке, лук нашинкуйте кубиками, спассеруйте все на растительном масле, затем забросьте зажарку в суп. Положите в сырный суп с морепродуктами зеленый горошек. Когда картофель будет наполовину готов, добавьте специи по вкусу.
Морепродукты добавляйте непосредственно за несколько минут до снятия супа с огня. Креветки и мидии обычно подаются в уже готовом виде, поэтому они просто должны успеть подогреться. Мясо криля предварительно разомните вилкой в консервной банке, оно должно впитать весь сок. При подаче на стол в суп можно добавить зелень по вкусу. Замечательный рецепт сырного супа.
Сырный суп с мясным фаршем
Вам потребуется:
- Лук-порей – 750г;
- Репчатый лук – 2шт;
- Смешанный мясной фарш – 300г;
- Растительное масло – 5ст. ложек;
- Молоко – 0,9л;
- Соус для овощных блюд – 3 пакетика;
- Сыр плавленый – 250г;
- Белое вино – 5 ст.ложек;
- Соль, перец, тертый мускатный орех – по вкусу.
Нарежьте кубиками предварительно очищенный репчатый лук. Затем, нашинкуйте кольцами очищенный лук-порей. Разогрейте в кастрюле растительное масло и спассеруйте в нем репчатый лук. Затем добавьте мясной фарш и жарьте смесь до тех пор, пока фарш не перестанет слипаться и станет рассыпчатым, не забывайте помешивать все. К зажарке добавьте порей и так же спассеруйте его. Влейте молоко и 900мл воды, засыпьте сухую смесь для овощных блюд и прокипятите в течение 1 минуты. Добавьте в суп сыр, он должен расплавиться. Приправьте блюдо специями по вкусу, при желании, налейте немного белого вина. Перед подачей на стол посыпьте блюдо кинзой или рубленой петрушкой. Замечательный сырный суп с морепродуктами.
