Основная идея русской печи

Основная идея русской печи — эффективный отвод дыма из помещения через трубу, выложенную из кирпича — в XIX в. была существенно доработана, а с появлением недорогого чугунного литья, трансформирована в хорошо известную печь-каменку, ставшую основой городской белой бани. Все разновидности печи-каменки включали очаг, обложенный кирпичом, с чугунными колосниками и дверцами. Над огнем устанавливался чугунный котел, наполненный водой или варочная плита, дым выводился выше крыши через кирпичную трубу. Используя кирпичную печь нагреть воздух в бане более 50—60°С очень трудно, так как внешние стены печи нагреваются до 70—90°С. Для того, чтобы хорошенько пропотеть, необходимо использовать влажный воздух.

Как в белой бане, так и в черной, пар получали поддавая воду на раскаленные камни. Засыпки из огнеупорных валунов («каменки») выполняли закрытыми или открытыми. Открытые каменки размещаются на металлической плите прямо над топкой печи, желательно накрывать их металлической крышкой, с дымом они не контактируют, на каменки можно лить воду при горящем огне в печи — поэтому такие конструкции называют каменками непрерывного действия. Каменки закрытые помещаются в расширенный участок дымовой трубы на колосники, нагреваются горячим дымом до более высоких температур, нежели открытые каменки, потому они более эффективны, но лить на них воду можно только после протопки печи, поэтому называются каменками периодического действия. Баня с каменкой периодического действия готовится очень долго: надо протопить печь, дождаться пока не прогорят угли, затем закрыть задвижку, отделяющую каменку от огня, открыть дверцу в каменку, плеснуть на нее немного воды, выпуская пар в дымовую трубу для очистки каменки от угарного газа и копоти, закрыть задвижку, отделяющую каменку и дымовую трубу, и лишь потом плеснуть водой в каменку, впустить пар в баню.

Поделись:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Яндекс.Закладки
  • del.icio.us
  • БобрДобр
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Блог Li.ру
  • Одноклассники
  • Blogger

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *