Ножки ягненка, тушенные в пряном масле с медом

 

Ножки ягненка, тушенные в пряном масле с медом

 

4 ножки ягненка (мясистая задняя часть)
1 стол, ложка молотого имбиря
1 чайн. ложка тмина

3 бутона гвоздики
5 горошин черного перца
1 чайн. ложка молотой корицы
1 стол, ложка горчичных зерен
2 стол, ложки меда
400 мл крепкого чая
5 стол, ложек оливкового масла
60 г белого изюма
соль
перец.
■ Все пряности положить в чашу блендера и измельчить в порошок. Перемолотые пряности пересыпать в глубокую миску и соединить с оливковым маслом.
■ Ножки надрезать до кости, смазать маслом со специями, сложить в миску и на 2 ч поставить мариноваться в холодильник.
■ Маринованные ножки перевязать кулинарной нитью и обжарить в сотейнике в масле со специями. Когда ножки подрумянятся, добавить мед и карамелиаировать его. Влить чай, посолить и поперчить по вкусу и тушить на среднем огне под крышкой 1-1,5 ч, время от времени поливая ножки образовавшимся соком. За 15 мин до окончания тушения добавить в сотейник изюм.
■ Подать ножки с рисовым гарниром, приправленным корицей.

Поделись:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Яндекс.Закладки
  • del.icio.us
  • БобрДобр
  • Сто закладок
  • Блог Я.ру
  • Блог Li.ру
  • Одноклассники
  • Blogger

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *